• 3 mesures(bols) de farine
• 1 mesure de beurre fondu

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

• 1/2 sachet de levure chimique

• 3 c a s de sucre glace

• melange eau + eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte

• 2mesures d'amandes moulues

• 1mesure de sucre glace

• 1sachet de suce vanille

• 1/2 c a c de cannelle en poudre

• 2 c a s de beurre fondu

• 250 g de sucre cristallisé

• 1 grand verre d'eau

• 1verre de thé d'eau de fleur d'oranger

• sucre glace(1kg pour le glacage )

Prechauffez votre four a 170 degres ou thermostat 6 . Dans un saladier , mettre la farine , le sucre ,le sel et la levure chimique, mélangez le tout à la main , versez le beurre fondu , sabler bien entre les mains jusqu'à que le gras soit bien absorbé rajoutez l'oeuf et ramassez la pâte en l'arrosant avec le melange eau et eau de fleur d'oranger , travaillez rapidement la pâte et filmez-la avec un film alimentaire et réservez . Préparez la farce en mélangeant les amandes moulues le sucre glace , le sachet de sucre vanille , la canelle et le beurre fondu ainsi que de l'eau de fleur d'oranger . Reservez . Prendre votre pâte et puis abaissez-la sur un plan travail fariné sur une épaisseur de 2mm et puis découpez des ronds de 8cm de diamètre a l'aide d'emporte piece et puis disposez des boudins de farce de 6cm dans chaque ronds , roulez jusqu'à ce que la pâte entoure la farce et refermez les extrémités , et donner la forme d'un croissant. Mettre vos gateaux sur une plaque direction le four pendant 15 min environ . Laissez refroidir vos gateaux . Pendant ce temps la , preparez votre sirop . Mettre votre sucre cristallise , l'eau et un verre a the de fleur d'oranger dans une casserole , quand votre sirop s'epaissit couper le feu et laissez refroidir . Plonger vos gateaux dans le sirop les mettre dans un bols de sucre glace Faconner votre glacage , puis les repasser dans un 2 eme tas de sucre glace , lissez a l'aide de votre doigt .

Servez et Degustez ....( avec un bon the a la menthe )

Bon Appetit