Voici une recette que mon mari affectionne beaucoup , celle des bradj

J ai alors chercher sur le net et je suis tonmber sur la recette des bradj de amourdecuisine

- 3 mesures de semoules moyenne

- 1 mesure de beurre fondu

- sel

pour la pate de datte

• - 500 gr de pate de dattes
• - 1 pincee de cannelle
• - 1 pincee de clou de giroffle.
• - 2 cuilleres a soupe de smen ou d'huile
• - 1 cuillere a soupe de miel ou de confiture.

mettez la semoule dans une terrine, versez dessus le beurre fondue, et mélangez bien, ajoutez le sel, et aspergez petit a petit la semoule avec l’eau, en mélangeant jusqu’à avoir une pâte malléable ( ne la pétrissez pas, pour qu’elle ne devient pas élastique). partager la pâte en 2 et laissez reposée.

preparez la pate de dattes:

1. préparez la pâte de dattes, en mélangeant les dattes nettoyées et passées a la moulinette, ajoutez une pincée de cannelle, 1 pincée de clou de girofle moulu, et pétrissez dans un peu d’huile.
2. applatissez 1 des 2 boules en forme de galette, aplatissez également la pâte de dattes, et la déposez sur la galette de semoule, aplatissez ensuite la seconde boule, et la mettre sur les 2 autres galettes pour bien couvrir la pâte de dattes.
3. attention la pâte de semoule est du genre qui s’effrite facilement donc ne faites pas de grandes galettes.

• aplatissez maintenant tout l’ensemble avec la pomme de vos mains, pour avoir une galette finale avec 1 diamètre de 1 cm et demi ou alors moi, selon votre goût.
• découpez en losange ou en triangles assez grands.

• faites cuire sur une tôle non graissée.
• dorez bien les deux cotes.