Ma petite famille aime beaucoup les crepes turcs , je me suis lancer dans la confection de differente farce ... et ca reste toujours aussi bon ... une crepe turque vegetarienne ... A vos Fourneaux...

Pour la Pate

- 400g de farine

- 1 c. à s de levure boulangère déshydratée

- 1 c. à café de sel

- 1c. à café de sucre

- 1/4 l de lait tiède

- 40 g de beurre

Pour la Farce

- 200 gr d 'epinards frais

- 1 boite de ricotta

- 1 oignon

- 2 gousses d'ails

- sel

- poivre

- 1 c a c de cumin

Mélanger tout les ingrédients pour faire la pâte dans le bol d'un robot ou avec les mains, pétrir tous jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.

Couvrir et laisser reposer 45 minutes.

Passer à la préparation de la garniture : Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajouter l’oignon et remuer jusqu'à ce qu’il soit translucide, ajouter les epinards et remuer quelques minutes sur le feu puis ajouter la ricotta , les epices , remuez puis couper le feu . Laissez refroidir la farce .

Diviser la pâte en 14 petits pâtons, les étaler finement en saupoudrant le plan de travail de farine pour que ça ne colle pas. La pâte doit être bien fine. Déposer la farce sur chaque moitié de cercle,

refermez et mettez à cuire sur une poêle chaude 6 à 7min de chaque côté sans ajouter de matière grasse.

Badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu avant de les servir bien chaudes.

Servez et Degustez ...

Bon Appetit